MAT PÅ PSTEREO 2026

Noen av Trondheims beste restauranter og mataktører har skreddersydd egne konsepter til Pstereo. Resultatet er et matprogram som nesten er verdt festivalbesøket alene.

På det superhyggelige matområdet ved Nidelva kan publikum slå seg ned og nyte maten mellom konsertene. Her finner du kanskje Norges beste utvalg av festivalmat – med kortreiste råvarer, stor variasjon og selvfølgelig vegetariske alternativer.

Mattilbudet på Pstereo har blitt en viktig del av festivalprogrammet gjennom årene. Vi er stolte av å ha med oss de utrolig dyktige folka som står bak årets mattilbud, og den kvaliteten og variasjonen de bringer med seg.

I år gjør to tidligere Pstereo-favoritter comeback i anledning 20 års jubileet, nemlig Melt og Sodd. Det er lett å få vann i munnen av å tenke tilbake på de grillede ostesmørbrødene Melt serverte på Pstereo i flere år, og nå gjenoppstår de for å gjøre en eksklusiv pop-up under årets festival.

I år er også Sodden tilbake, etter stor etterspørsel på fra publikum. Eller, ikke bare fra publikum. Daglig leder og Soddminister Eirik Brevik er en av de som er ekstra begeistret for Soddens tilbakekomst på Marinen, og som gleder seg til en porsjon eller fem på Marinen. Han ønsker å hedre en likesinnet Soddentusiast med å dele ut gratis billett til Pstereo 2027 til den som kan dokumentere at de har spist flest porsjoner Sodd under årets festival. Det skal jo feires et jubileum, og på festdager er det Sodd som gjelder!

---

Dette er maten du får på årets Pstereo:

→ SODD

Festmaten er tilbake på Pstereo!

Sodd er selve festmaten – og dermed også den perfekte festivalmaten. Etter sterk etterspørsel fra publikum gjentar vi suksessen fra 2024 og serverer rykende varm sodd fra Inderøy slakteri.

Daglig leder og øverste Soddgeneral Eirik Brevik er rørt til tårer over responsen. Nå har han funnet frem Sodd-merchen fra klesskapet og teller ned dagene til han igjen kan slurpe i seg sodd med utsikt over Nidelva.

Tradisjonsmat, festivalstemning og skikkelig trøndersk fest i én og samme bolle.

→ MELT

Den legendariske grilled cheesen er tilbake på Pstereo 💛

Melt Grilled Cheese var et populært konsept som skapte lange køer og stor begeistring da det først ble lansert. Nå gjør den cheesy favoritten comeback som en eksklusiv pop-up under Pstereofestivalen. 

På menyen står nystekte, sprø toast fylt med rikelige mengder smeltet ost og smakfulle kvalitetsingredienser – ekte comfort food laget for å nytes mellom konsertene.

Say cheese!

→ TO ROM OG KJØKKEN

Stjernekokken Gordon Ramsay var akkurat innom med kompisgjengen. Nå tar To Rom og Kjøkken den helt ut på Marinen.

Når en av Trondheims mest anerkjente restauranter stiller på festival, vet du at det blir kvalitet. To Rom og Kjøkken serverer råvarebaserte retter med trøndersk preg, laget på stedet og med den samme kjærligheten som på restauranten. 

Kortreist, sesongbasert og smaksrikt. Dette er streetfood med stjernefaktor.

→ ØSTERS I VINBAREN

Sprudlende stemning, østers og solnedgang.

Østers i Vinbaren har blitt et festivalmust for mange. Også i år stiller Domstein med over 1 000 ferske østers og kreativt tilbehør.

Dette er festivalens mest delikate pitstop – plassert på haugen med utsikt over festivalområdet.

→ DROMEDAR KAFFEBAR

Kaffepauser på Pstereo siden 2011.

Dromedar er en Pstereo-klassiker som har vært med nesten siden starten. Her får du spesialkaffe, håndlagde kaker og ekte Dromedar-glede i hver kopp.

Enten du trenger en oppkvikker før neste konsert, en liten kakepause eller en lun kopp med noe ekstra i, er dette stedet å ta turen. 

→ UNA AUTOPIZZERIA

Hva kan egentlig gå galt med pizza fra Una?

Una Autopizzeria har vært en favoritt blant Pstereo-publikummet i en årrekke. Her serveres tradisjonell og superdigg pizza, tilberedt på stedet og stekt i vedfyrt pizzaovn.

Nam!

→ HELT GRESK

En ny festivalfavoritt i emning!

Den lille, familiedrevne matvogna Helt Gresk kommer tilbake til Pstereo – med autentisk gyros, trønderske råvarer og greske familieoppskrifter som har gått i arv gjennom generasjoner.

Kjøttet grilles langsomt i over åtte timer, tzatzikien lages med ekte gresk yoghurt, og det hele pakkes inn i varm, myk pita. Dette er en smak du ikke glemmer med det første.

→ PALA & GOLA

Søtt, salt og bittert fra gode venner!

Den gylne duoen garanterer høy festivaltrivsel!

Pala Kaffebrenneri stiller med lokal, ferskbrent spesialkaffe og kaffedrinker. Gola byr på gelato og empanadas og fyller disken med fristende søtbakst.

→ MAT FRA MIDTØSTEN

Falafel, kebab og shawarma – laget med varme krydder og varme smil.

Ahmad lager mat som virkelig smeller, med inspirasjon fra Syria, Jordan og resten av Midtøsten.

Her får du smaksrike retter som falafel, kebabruller og shawarma – raust krydret og laget med kjærlighet.

→ LYSKLÆT

Økologisk grillfest fra egen gård på Melhus!

Lysklæt gård har servert kortreiste festivalburgere på Pstereo i en årrekke. Her får du angusburger, skogsgrisburger og bønneburger – laget med råvarer fra egen gård og kjøtt fra frittgående dyr.

Skikkelig mat. Skikkelig lokalt. Skikkelig godt.

→ HECTOR

Smakfull fiesta på plussen!

Autentiske smaker, ferske råvarer og skikkelig god stemning. Hector Mexican flytter inn på Plussområdet under Pstereo. Stikk innom for sprø tacos, loaded nachos og andre meksikanske favoritter laget med ferske råvarer.